UNSER GASTGEBER
DES MONATS
UNSER GASTGEBER
DES MONATS
Freudiges Raunen geht durch das Restaurant, sobald abends die ersten Menügänge serviert werden. „Mmh!“ oder „Boah, is des guat!“ hört man an den Tischen.
Das liegt unter anderem daran, dass Alexander Bodner als Souschef die Ramsi-Küche rockt und feine Köstlichkeiten zaubert. Obendrein organisiert er auch die Abläufe in der Küche und bildet unsere Kochlehrlinge aus. Und das bekommt von uns ein doppeltes „Daumen hoch“!
Lieber Alex, schön, dass du bei uns bist – und uns nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnst.
Ich bin im Familienresort & Kinderhotel Ramsi seit:
November 2017
Meine Aufgaben sind:
Ich bin der Souschef im Familienresort & Kinderhotel Ramsi, also der Stellvertreter des Küchenchefs. Dabei bin ich in erster Linie für die Zubereitung unserer leckeren Abendmenüs zuständig.
Ich bilde aber auch die Küchenlehrlinge aus und bringe ihnen alles bei, was sie für ihren Beruf brauchen. Darüber hinaus gehört die Organisation der Abläufe in der Küche zu meinen Aufgaben.
So bin ich ins Familienresort & Kinderhotel Ramsi gekommen:
Ich war im Herbst 2017 auf der Suche nach einem Arbeitsplatz in der Nähe meines Zuhauses und dabei fiel mir die Ramsi-Anzeige im Internet auf. Der Rest ging dann schnell. :-)
Mein Lieblingsplatz im Familienresort & Kinderhotel Ramsi:
Mein Lieblingsplatz ist natürlich die Ramsi-Küche! Hier fühle ich mich so richtig wohl. Aber auch im großen Kräutergarten von Oma Katharina und bei den Kräuterinseln bin ich gerne. Dort duftet es so herrlich – und die frischen Kräuter sind einfach ein Genuss!
Das gefällt mir an meiner Arbeit besonders:
Ich liebe die Arbeit im Team und das gemeinsame Kochen. Und ich finde es toll, dass wir in der Ramsi-Küche so hochwertige und wunderbar schmeckende Gerichte zaubern, mit denen wir unsere kleinen und großen Gäste immer wieder überraschen.
Außerdem plaudere und scherze ich gerne mit den Gästen, wenn ich beim Buffet oder beim Grillen im Frontcooking-Bereich im Einsatz bin.
Meine schönsten Ramsi-Erlebnisse:
Davon gibt es eine ganze Menge. Besonders schön finde ich es aber immer, wenn ein Gast kurz zur Küchentür hereinschaut und sagt, dass es ihm sehr gut geschmeckt hat.
Das gibt mir Berge. Und wenn wir nach der Arbeit noch ein bisschen im Team zusammensitzen, den Tag Revue passieren lassen und unseren Spaß haben – dann weiß ich: Hier bin ich genau richtig!
Ich wünsche euch einen wunderschönen Urlaub bei uns im Gailtal :-)
Kameritsch 8
A-9620 Hermagor-Pressegersee
Nassfeld . Presseggersee . Weissensee
Austria | Österreich
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